Kategoria: kulinaria

Kraków- nie jedynie zabytki, niemniej jednak też przepyszna kuchnia
Kraków to na pewno jedno z najpiękniejszych oraz w najwyższym stopniu dostatnich w tradycję krajowych miast – nie da się kłócić z tym twierdzeniem. Jednakże stolica Małopolski to nie tylko Wawel i śliczne zabytki – to też kuchnia i regionalne dania i produkty, z jakich słynie Kraków. Duża grupa podróżników zdaje się nie pamiętać o gastronomicznym dziedzictwie tego miasta, a szkoda, albowiem krakowscy kucharze mają się czym pochwalić, szczególnie, kiedy chodzi o dania oraz lokalne produkty.

najlepsze włoskie jedzenie w Krakowie

   

Regionalne produkty Krakowa
Nie byłoby kuchni bez olśniewających produktów. Kraków słynie w głównej mierze z zachwycającego nabiału: ser gazdowski-gołka (pucok, kara), bundz (bunc), redykołka, bryndza podhalańska. Dużym powodzeniem cieszy się też masło rzuchowskie, sądecki miód spadziowy lub sól wielicka. Te towary niejednokrotnie tworzą podstawy regionalnych dań kuchni Krakowskiej.

Sztuka kulinarna Krakowa – lokalne dania oraz potrawy
Choć kuchni Krakowa obfituje w mnóstwo wybornych regionalnych składników – podróżnicy zwykle szukają gotowych dań, które za pomocą przeżyć kubków smakowych opiszą tradycję kucharską stolicy Małopolski. I tu Kraków nie ma powodów do wstydu. Smakosze dań mięsnych mogą pokusić się o posmakowanie takich dań, jak jagnięcina podhalańska, tuszka gęsi zatorskiej czy jagnięcina jurajska z owcy olkuskiej. Dania rybne to tudzież karp w zalewie octowej bądź karp zatorski wędzony. Wielbiciele zup powinni skosztować żurek po krakowsku bądź też barszcz czerwony krakowski.
Jednakże to, z czego w najwyższym stopniu słynie Kraków w Polsce i na całym świecie to nie danie główne, zupa lub przystawka – to delikates, jaki można traktować jako deserowy specjał. Mowa naturalnie o Obwarzanku Krakowskim. Jego wygląd przypomina pierścień o konturze koła. Wyróżniają go także specyficzne sploty, które wyglądem przypominają warkocz. Oryginalne obwarzanki muszą mieć średnicę między 12 a 17 centymetrów oraz ważyć do 120 gramów. Przeważnie obwarzanki dekorowane są solą, sezamem, makiem lub też kompozycją suszonych ziół.
Mniej wziętym, choć też uznawanym za regionalny przysmak Krakowa jest chleb prądnicki. Jest to ciemne pieczywo, pieczone na bazie zakwasu żytniego. Pokrywa chleba zaciemniona jest otrębami żytnimi – chleb ten można rozpoznać także po charakterystycznych pęknięciach oraz grubej skórce (grubość od 4 do nawet 6 centymetrów).

http://mshg.pl/nasze-restauracje/the-spaghetti/   
Jak dostrzega się, Kraków stoi nie jedynie Wawelem oraz Sukiennicami – to również raj dla smakoszy, którzy poszukują nowych, krajowych regionalnych kuchni i artykułów, za pomocą których są w stanie o dużo przyzwoiciej zaznajomić Kraków oraz jego okolice.

Kiedy tak właściwie myślimy o włoskim pożywieniu, natychmiastowo myślimy o pizzy i makaronach. Jako cudzoziemiec podróżujący we Włoszech, zawsze uważamy, że pizza i makaron to dania, jakich trzeba spróbować, jednakowoż czy jest jeszcze jakieś inne danie włoskie, które należałoby polecić, aby faktycznie zrozumieć….
O co chodzi w kuchni włoskiej i co jada rzeczywisty Włoch?
Zdecydowanie warto starać się w pełni zapoznać kuchnię włoską, nie zapominając o pastach oraz pizze. Włochy to tyci kraj na mapie, niemniej jednak jego regionalne potrawy są zróżnicowane oraz niezmiernie terytorialne. Inne specjały włoskie, które zapewniają jaśniejsze pojęcie na temat prawdziwej i autentycznej sztuki kuchni włoskiej, powinny zawierać też liczne przybrzeżne przetwory z owoców morza.

restauracja z włoską kuchnia Kraków     

•    Kuchnia włoska w obszernej mierze polega na świeżych, sezonowych produktach i znajduje odzwierciedlenie w ważnym menu warzywnym „contorno”, które zawsze zaopatruje białko entrée w pospolitym włoskim posiłku, zarówno domowej roboty, jak oraz podawanym w restauracji.
•    Potrawy uniwersalnie połączone z kuchnią włoską za granicą są ewolucją tych starych przygotowań terenowych. Pozostały one przystosowane do historii przez włoskich imigrantów, którzy pod koniec wieku przywieźli ze sobą przestarzałe przepisy kulinarne szablonowe dla ich ojczyzny i dostosowali je do oryginalnych składników lokalnych i w odpowiedzi na „nowe” podniebienia.

Co jeszcze warto zachować w pamięci o prawdziwie włoskiej kuchni?
Kuchnia włoska nie dotyczy jedynie czosnku oraz oregano. Włoska sztuka gotowania – również obeznana, jak i domowa – to zróżnicowana, wyrafinowana i złożona forma ich dostatniej i skomplikowanej kultury.

W jaki sposób osobiście przekonać się w pełni o włoskim menu?
Wielu wędrowców opiera się na przewodnikach oraz hotelowym konsjerze w wyborze restauracji, lecz nie jest tajemnicą, że to pytając lokalnych mieszkańców wolno odnaleźć się w perfekcyjnych punktach gastronomicznych. Jeszcze porządniej – aby w istocie poczuć jak jada prawdziwy Włoch najlepiej byłoby spróbować „wkręcić” się na autentyczny włoski obiad, w jednej z regionalnych willi

Autentyczną i oryginalną pizzą jest pizza włoska, jaka jest początkiem pieczenia pizzy także w innych krajach. Ta pochodzi z Włoch oraz smakuje nadzwyczaj oryginalnie. Do jej przygotowania przydatnych jest zaledwie parę składników jakie nadają jej niezwykłego aromatu co zezwala zachwycać się jej smakiem przez Włochów jak oraz wędrowców. Na każdym kroku znajdują się włoskie pizzerie gdzie można ją zjeść. Przepis na ciasto jest bardzo często tajny albowiem pizzerie familijne przechodzą z pokolenia na pokolenie. Żeby przetrwały ta pizza musi być upieczona według starych schematycznych metod. Potrzebny jest przede wszystkim szczególny piec w którym następuje kulminacyjna część przygotowania tej potrawy.

pizze przepisy

Włosi jadają je przede wszystkim z innowacyjnym włoskim serem oraz pastą pomidorową. Bardziej dzisiejsza jest z użyciem czarnych oliwek, parmezanu i oliwy z oliwek. Składników jest mało ponieważ najogromniejszy smak to ciasto jakim najbardziej się wolno zachwycać. Coraz więcej ludzi próbuje tę pizzę zrobić u siebie w domu jednak należy przestrzegać kilku znaczących reguł o których wspominają Włosi. Ciasto robione jest z wielu rozmaitych mąk i pieczenie odbywa się w nadzwyczaj wysokiej temperaturze przez około piętnaście minut. Warto pojechać do Włoch by tam skosztować prawdziwej pizzy po to aby znać ten smak w oryginale.
Pizza domowym sposobem jest jedną z niezmiernie z przyjemnością przyrządzanych potraw. Korzyścią jest to że wolno ją wykonać według swojego żadnego pomysłu, z użyciem takich czynników jakie się w najwyższym stopniu kocha. Pieką ją zarówno osoby młode, jak i starsze, na rozmaite okazje. Jest to fenomenalna przekąska obiadowa jak również na kolację. Najczęściej piecze się ją na kolosalnej blasze bądź w prodiżu. Wychodzi spora część porcji wobec tego jest to pizza niezmiernie ekonomiczna. Tak ściśle mówiąc każdy domowy kucharz ma własny na nią przepis który ma okazję być z książki kucharskiej, z babcinych przepisów jak również wymyślony samemu. Domowa pizza jest nadzwyczaj prosta do wykonania ponieważ wystarczy zrobić ciasto i położyć na nie wybrane składniki. W sklepie do wyboru są warzywa, owoce, różne mięsa, ryby, zioła, przyprawy, sery czy również składniki bardziej zagraniczne. Polacy uwielbiają zarówno tradycyjne pizze domowe jak także bardziej oryginalne. Ta ekstra smakuje bo wszystko jest świeże oraz pachnące. Po przygotowaniu wystarczy włożyć ją do piekarnika na piętnaście do dwudziestu minut oraz pizza jest gotowa do zjedzenia. W domu można ją też piec dla dzieci w postaci małych pizzerek. Domową pizzą zachwyca się niemal każdy bo smak wolno dostosować do każdego gustu kulinarnego domownika. Jeżeli zostanie porcja to wtenczas łatwo ją odgrzać na następnym dzień.